Antica Tostatura Triestina: l'esclusiva arte della tostatura a legna disponibile solo da Centro Dolce Friuli

Centro Dolce Friuli è orgoglioso di presentare una delle sue esclusive più pregiate: Antica Tostatura Triestina. Fondata nel 1995 nella storica città di Trieste, Antica Tostatura Triestina si è distinta per la sua dedizione all’arte della torrefazione del caffè, impiegando tecniche che risalgono al 18esimo secolo. Attraverso questa collaborazione, Centro Dolce Friuli non solo distribuisce i prodotti di Antica Tostatura Triestina ma condivide anche una visione comune per la valorizzazione delle tradizioni culinarie locali e la promozione di pratiche sostenibili.
La specialità di Antica Tostatura Triestina è il caffè di alta qualità tostato esclusivamente a legna. Questo metodo tradizionale, che utilizza il calore naturale del legno di faggio, non solo esalta le sfumature aromatiche di ogni chicco, ma rispecchia anche l’impegno delle due aziende per un approccio autentico e rispettoso dell’ambiente.

Questa collaborazione tra Centro Dolce Friuli e Antica Tostatura Triestina è un chiaro esempio di come due entità possano unire le forze per elevare la qualità e l’autenticità dei prodotti offerti, garantendo ai consumatori un’esperienza unica nel suo genere. Entrambe le aziende condividono la passione per l’eccellenza, facendo leva sulle proprie radici e competenze per offrire ai clienti non solo caffè, ma una vera e propria esperienza sensoriale che celebra la ricca tradizione del caffè triestino.

L’origine di Antica Tostatura Triestina è profondamente radicata nella ricca cultura del caffè di Trieste, una città che, grazie al suo status di “porto franco” ottenuto nel 1719, è diventata un crocevia vitale per il commercio del caffè. L’istituzione della prima borsa del caffè nel mondo nel 1904 ha consolidato ulteriormente la posizione di Trieste come capitale del caffè, trasformandola in un hub di scambio di idee e tecniche innovative nella torrefazione tra i torrefattori internazionali.

Nel 1995, Antica Tostatura Triestina fu fondata con l’intento di onorare questa storica eredità, dedicandosi alla creazione di miscele pregiate utilizzando esclusivamente legno di faggio per la torrefazione. Questo metodo, che sfrutta il calore delicato e costante del legno, esalta l’aroma originale dei chicchi e riflette l’impegno dell’azienda nel mantenere vive le pratiche tradizionali di torrefazione di Trieste, offrendo un caffè che racchiude la storia e la cultura della città.

Ogni chicco di caffè utilizzato da Antica Tostatura Triestina è frutto di una selezione rigorosa, dove solo i migliori chicchi di caffè verde superano il processo di valutazione. Questi chicchi vengono poi tostati lentamente e dolcemente attraverso il metodo tradizionale a legna.

Questa meticolosità nel processo di selezione e tostatura ha apportato ad Antica Tostatura Triestina riconoscimenti internazionali, incluso un elogio dal New York Times che ha descritto il loro Espresso come il migliore servito a New York. Questo riconoscimento non è solo un tributo alla qualità del caffè, ma riflette anche la profonda passione e dedizione con cui l’azienda cura ogni dettaglio del suo processo produttivo, dalla scelta dei chicchi fino alla tazza finita, assicurando che ogni sorso rispecchi l’eredità e l’eccellenza del caffè triestino.

L’offerta di Antica Tostatura Triestina è variegata e include sia miscele tradizionali sia prodotti innovativi:

• Grani di caffè: miscele raffinate di caffè tostato a legna per la linea bar e per gli amanti del caffè macinato in casa.
• Capsule compatibili Nespresso®: l’intenso aroma e il gusto raffinato del caffè tostato a legna, ora disponibili in capsule compatibili con macchine Nespresso.
• Specialty coffees: una linea esclusiva di caffè monorigine, che esalta le colture e le culture delle regioni da cui provengono i chicchi, offrendo sapori che vanno dal burro al mandarino, dalle spezie ai chiodi di garofano.

Centro Dolce Friuli invita tutti i suoi clienti e lettori a scoprire queste delizie, disponibili attraverso la nostra distribuzione.

Assaporate l’autenticità di un caffè che non solo racconta la storia di Trieste, ma anche quella di una passione che continua a bruciare, tanto intensamente quanto il legno di faggio utilizzato nella torrefazione.

Lasciatevi ispirare dal mondo del caffè di alta qualità visitando il nostro sito e scaricando il catalogo completo [pag. 31] dei prodotti di Antica Tostatura Triestina, disponibili solo da Centro Dolce Friuli.